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Nitrogen
E9411
pts
Low Risk
食品の酸化防止・鮮度保持に最も広く使用される不活性ガス。大気の約78%を占める。
Health Risks
- •実質的な健康リスクなし
- •密閉空間での高濃度暴露による窒息（製造環境のリスク）
Common Foods
スナック菓子（ポテトチップス等）コーヒー豆・粉コーヒーカット野菜・サラダパックワイン・ビール（タップシステム）液体窒素使用のアイスクリーム