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Dipotassium inosinate

E632

3

pts

Low Risk

イノシン酸のカリウム塩。E631の代替として使用される旨味増強剤。

Category: 旨味調味料(核酸系)

Health Risks

  • 痛風・高尿酸血症患者は尿酸値上昇の恐れ
  • 腎機能障害者はカリウム過剰摂取に注意

Common Foods

スナック菓子調味料スープ製品加工食品