* This information is not medical advice Read the disclaimer
2-Nonenal
8
pts
Medium Risk
キュウリ・メロン様香気成分。α,β-不飽和アルデヒド構造を持つ。
Health Risks
- •α,β-不飽和アルデヒドとして細胞毒性の懸念
- •皮膚刺激性の可能性
- •長鎖不飽和アルデヒドとして酸化ストレス誘発の報告
Common Foods
キュウリ風味食品メロン系フレーバー飲料一部香料配合食品
* This information is not medical advice Read the disclaimer
8
pts
Medium Risk
キュウリ・メロン様香気成分。α,β-不飽和アルデヒド構造を持つ。