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Phycoerythrin
2
pts
Low Risk
紅藻・藍藻由来の赤〜蛍光ピンク色タンパク質色素
Health Risks
- •食品用途での安全性データが非常に限定的
- •アレルギー反応の可能性（藻類・海藻アレルギー保有者）
- •食品添加物としての規制整備が進んでいない
Common Foods
一部の健康食品・機能性食品研究用試薬・蛍光標識（食品用途は限定的）新興の天然着色料として一部製菓用途