* This information is not medical advice Read the disclaimer
Wood Ash Lye (Potassium Carbonate Solution)
3
pts
Low Risk
木灰を水に溶かしたアルカリ性液体。炭酸カリウム主成分。中華麺の弾力・色調付与に使用。
Health Risks
- •高濃度での粘膜刺激
- •不純物含有リスク（灰の品質依存）
Common Foods
伝統的中華麺ラーメン（一部手打ち）碱水麺
* This information is not medical advice Read the disclaimer
3
pts
Low Risk
木灰を水に溶かしたアルカリ性液体。炭酸カリウム主成分。中華麺の弾力・色調付与に使用。