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Palm Olein
4
pts
Low Risk
パーム油の液体分画。酸化安定性が高く製パン・製菓の離型・揚げ油として広く使用。
Health Risks
- •飽和脂肪酸（パルミチン酸）が多く過剰摂取でLDLコレステロール上昇
- •精製過程でGE（グリシドール脂肪酸エステル）生成の可能性
- •環境・持続可能性の懸念（直接的健康リスクではない）
Common Foods
インスタント麺スナック菓子マーガリン揚げパンクッキー