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Methanol
25
pts
High Risk
発酵副産物として微量生成する有毒アルコール
Health Risks
- •視神経障害・失明
- •代謝産物（ギ酸）による代謝性アシドーシス
- •致死性（多量摂取）
- •中枢神経障害
Banned / Restricted In
全世界で食品への意図的添加禁止（基準値以上）
Common Foods
果実酒（ペクチン分解由来）密造酒一部の蒸留酒（規制基準内の微量）