Bulk

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Esters (fermentation aroma)

N/A (各種FEMAナンバー)

3

pts

Low Risk

発酵で生成する酢酸エチル等の香気エステル群

Category: 香料・発酵副産物

Health Risks

  • •高濃度酢酸エチル等での頭痛・眩暈
  • •過敏症者でのアレルギー反応

Common Foods

ワインビール清酒果実酢発酵乳製品