Bulk

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Fusel alcohols (fermentation)

7

pts

Medium Risk

発酵で生成するプロパノール・アミルアルコール等の混合物

Category: 香料・発酵副産物

Health Risks

  • •頭痛・二日酔い症状への関与
  • •高濃度での神経毒性
  • •消化器刺激

Common Foods

ウイスキーブランデー焼酎ビールワイン