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Bamboo ash lye (Chinese traditional)
12
pts
Medium Risk
竹灰由来のアルカリ液。中国・東南アジアで伝統的に使用。
Health Risks
- •不純物・重金属混入リスク
- •強アルカリ性による刺激
- •規格基準が未整備
Banned / Restricted In
EU米国（食品添加物として未承認）
Common Foods
粽（ちまき）中国伝統麺類アルカリ性卵加工品