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Yam extract (Dioscorea extract)

3

pts

Low Risk

ヤムイモ由来の抽出物。ジオスゲニン含有。食品・健康食品に利用。

Category: 食品原料・機能性抽出物

Health Risks

  • ホルモン様作用物質(ジオスゲニン)の過剰摂取リスク
  • 生食・一部品種での毒性(調理で解消)

Common Foods

自然食品・健康食品伝統的アフリカ・アジア料理