* This information is not medical advice Read the disclaimer
Lactococcin
3
pts
Low Risk
Lactococcus lactis産生バクテリオシン。食品保存への応用が研究されている。
Health Risks
- •食品添加物としての安全性データが限定的
- •腸内フローラへの影響（研究途上）
Common Foods
研究段階の発酵食品チーズ（試験的使用）
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3
pts
Low Risk
Lactococcus lactis産生バクテリオシン。食品保存への応用が研究されている。