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Geniposide
8
pts
Medium Risk
クチナシ果実由来のイリドイド配糖体。加工で青色色素を生成。
Health Risks
- •過剰摂取による肝機能への影響
- •消化器症状（下痢・腹痛）
Common Foods
クチナシ色素使用食品和菓子栗の甘露煮
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8
pts
Medium Risk
クチナシ果実由来のイリドイド配糖体。加工で青色色素を生成。