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Alum (Potassium Alum)
E52210
pts
Medium Risk
硫酸アルミニウムカリウム。アルミニウム蓄積リスクが懸念される。
Health Risks
- •アルミニウム過剰摂取による神経毒性
- •腎機能低下者でのアルミニウム蓄積
- •骨代謝への悪影響
Common Foods
漬物（ナスの色止め）ベーキングパウダー製品揚げ物（食感改良）
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10
pts
Medium Risk
硫酸アルミニウムカリウム。アルミニウム蓄積リスクが懸念される。