Bulk

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Biliverdin

8

pts

Medium Risk

ヘモグロビン分解由来の緑色胆汁色素。内因性代謝産物でもある。

Category: 着色料(天然)

Health Risks

  • 高濃度での細胞毒性の報告
  • 食品添加物としての安全性評価が未確立
  • 消化管への影響の可能性

Common Foods

一部の魚介類(タラ等の骨・卵)に天然存在食品添加物としての使用は極めて限定的