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Biliverdin
8
pts
Medium Risk
ヘモグロビン分解由来の緑色胆汁色素。内因性代謝産物でもある。
Health Risks
- •高濃度での細胞毒性の報告
- •食品添加物としての安全性評価が未確立
- •消化管への影響の可能性
Common Foods
一部の魚介類(タラ等の骨・卵)に天然存在食品添加物としての使用は極めて限定的
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8
pts
Medium Risk
ヘモグロビン分解由来の緑色胆汁色素。内因性代謝産物でもある。