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Sodium Phytate
4
pts
Low Risk
フィチン酸のナトリウム塩。水溶性が高く食品の酸化・変色防止に使用。
Health Risks
- •ミネラル（鉄・亜鉛）吸収阻害
- •過剰なナトリウム摂取につながる可能性
Common Foods
加工食品水産練り製品油脂製品農産物加工品
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4
pts
Low Risk
フィチン酸のナトリウム塩。水溶性が高く食品の酸化・変色防止に使用。