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Cationic starch
E1440相当（食品用途は限定的）8
pts
Medium Risk
第四級アンモニウム基を導入した加工デンプン。食品使用は国により限定。
Health Risks
- •四級アンモニウム化合物の残留リスク
- •消化管への刺激の可能性
- •一部国で食品使用制限あり
Banned / Restricted In
EU（食品用途での使用認可なし）
Common Foods
一部の増粘食品業務用調味料