* This information is not medical advice Read the disclaimer
Amphoteric starch
7
pts
Medium Risk
カチオン基とアニオン基の両方を持つ加工デンプン。乳化安定性に優れる。
Health Risks
- •化学修飾基の残留懸念
- •安全性データが限定的
Common Foods
業務用ソースマヨネーズ類一部の加工食品
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7
pts
Medium Risk
カチオン基とアニオン基の両方を持つ加工デンプン。乳化安定性に優れる。