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DL-Tartaric acid

E334

4

pts

Low Risk

L体とD体の混合物(ラセミ体)の酒石酸。合成品。

Category: 酸味料

Health Risks

  • D体の代謝経路が不明確
  • 過剰摂取で消化器症状
  • L体より代謝効率が低い

Common Foods

清涼飲料水菓子類製菓用膨張剤