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Sodium Tripolyphosphate (STPP)
E451(i)10
pts
Medium Risk
三リン酸ナトリウム塩。肉・水産加工品の保水・品質保持に使用。
Health Risks
- •過剰リン摂取による腎機能悪化
- •慢性腎疾患患者への重篤リスク
- •高ナトリウム摂取による心血管リスク
- •カルシウム代謝異常の懸念
Common Foods
えび・ホタテの冷凍加工品ハム・ソーセージかまぼこインスタント麺