* This information is not medical advice Read the disclaimer
5-Methylfurfural
10
pts
Medium Risk
メイラード反応由来の甘いアーモンド様香気成分
Health Risks
- •変異原性の報告（in vitro）
- •フラン系化合物としての潜在的毒性
- •高濃度での皮膚刺激
Common Foods
コーヒーカラメル蜂蜜パン
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10
pts
Medium Risk
メイラード反応由来の甘いアーモンド様香気成分