HONMONO SCAN

NK

危険度スコア: 79/80（Cランク）

この商品には赤色106号（多くの国で禁止）や黄色5号など懸念のある合成着色料が複数使用されており、さらに保存料ソルビン酸Kとの併用により潜在的リスクが高まる可能性があります。特にお子様や添加物に敏感な方は注意が必要です。

原材料: 名称 つくだ煮 まぐろ昆布 : つくだに村 原材料名 昆布 (北海道) まぐろ加工品、砂糖、水あめ、 しょうゆ(小麦・大豆を含む)、たん白加水分解物、しょう が、ごま、 寒天 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、着色 料 (カラメル、 黄5、赤106)、酸味料、増粘多糖類、保 存料(ソルビン酸K) 内容量 110g ロット番号 1F53G74 賞味期限 26. 8.16 保存 方法 10℃以下 栄養成分表示 (製品100gあたり) エネルギー 271kcal、たんぱく質 14.2g、脂 質 1.8g 炭水化物 49.5g、食塩相当量 4.1g (この表示値は目安です。) 製造者 カネハツ食品株式会社 名古屋市南区豊 3-19-24 製造所 名古屋市南区豊3-11-11 お客様相談室 052(691)6918(受付:月~金(祝日を除く) 9:00~17:00) 使用上の注意: 開封後は1~10℃で保管し、お早目にお召しあがりください。 プラ トレー フィルム 4 901482 175315"

• ソルビット（low）: 糖アルコールの一種で甘味料・保湿剤として使用される。天然にも存在し、一般的に安全性が高い。
• 調味料（アミノ酸等）（medium）: グルタミン酸ナトリウム等のうま味調味料で、過剰摂取により一部の人に頭痛などの影響が報告されているが、通常量では問題ない。
• カラメル色素（medium）: 製法によっては4-MEIという発がん懸念物質を含む場合があり、特にカラメルIIIやIVは注意が必要とされる。
• 黄色5号（タートラジン）（high）: 合成着色料で、一部の国で使用禁止または警告表示義務がある。子どもの多動性との関連が指摘されており、アレルギー反応を引き起こす可能性もある。
• 赤色106号（アシッドレッド）（high）: 日本では認可されているが、EUやアメリカなど多くの国で使用禁止となっている合成着色料で、発がん性の懸念が指摘されている。
• 酸味料（low）: 食品のpH調整や風味付けに使用される添加物の総称で、クエン酸や乳酸など安全性の高いものが多い。
• 増粘多糖類（low）: 食品にとろみをつけるために使用される天然または天然由来の多糖類で、一般的に安全性は高い。
• ソルビン酸K（ソルビン酸カリウム）（medium）: 広く使用される保存料で、合成着色料と共存すると変異原性が高まるとの研究報告があり、特に本製品のように合成着色料と併用される場合は注意が必要。