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エタノール（食品用アルコール）

Ethanol (Food grade alcohol)

9

点

中リスク

食品グレードのエチルアルコール。溶剤・保存・香料抽出に使用。

用途: 溶剤・保存料・抽出溶媒

健康リスク

  • •IARC グループ1発がん物質（飲料アルコールとして）
  • •肝臓障害・依存性のリスク
  • •妊婦・小児への健康影響
  • •神経毒性（高用量）

使用禁止・制限国

イスラム圏一部国（宗教的規制）

よく使われる食品

洋酒入り菓子バニラエッセンス香料製剤みりん・料理酒使用食品