一括

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ホスホリパーゼA1

Phospholipase A1

2

点

低リスク

リン脂質のsn-1位の脂肪酸エステル結合を加水分解する酵素。

用途: 酵素（ホスホリパーゼ）

健康リスク

  • •アレルギー反応（微生物由来酵素タンパク質）

よく使われる食品

植物油精製品乳化食品チーズパン