一括

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β-アミラーゼ

Beta-amylase

2

点

低リスク

デンプン非還元末端からマルトースを遊離する酵素

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •アレルギー反応（感受性の高い個人）

よく使われる食品

麦芽飲料ビール水飴パン