一括

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イソアミラーゼ

Isoamylase

2

点

低リスク

グリコーゲン・アミロペクチンのα-1,6結合を切断する酵素

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •アレルギー反応（感受性の高い個人）

よく使われる食品

デンプン糖製品水飴異性化糖