一括

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セルラーゼ

Cellulase

2

点

低リスク

セルロースのβ-1,4グルコシド結合を加水分解する酵素

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •アレルギー反応（感受性の高い個人）
  • •消化器不快感（過剰使用時）

よく使われる食品

果汁飲料果実加工品植物性食品加工品