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エキソグルカナーゼ

Exoglucanase (Cellobiohydrolase)

2

点

低リスク

セルロース末端からセロビオースを遊離するセルラーゼ系酵素

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •アレルギー反応（極めて稀）

よく使われる食品

バイオエタノール由来食品素材セルロース系食品加工品