一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

キシラナーゼ

Xylanase

2

点

低リスク

キシランのβ-1,4結合を加水分解するヘミセルラーゼ

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •職業性アレルギー（製パン業従事者）
  • •アレルギー反応（感受性の高い個人）

よく使われる食品

パン小麦加工品クラッカー醸造品