一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

ペクチンメチルエステラーゼ

Pectin methylesterase

2

点

低リスク

ペクチンのメチルエステル基を加水分解する酵素。

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •酵素タンパク質由来のアレルギー反応の可能性

よく使われる食品

果汁飲料野菜加工品ジャム