一括

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スクラーゼ

Sucrase

3

点

低リスク

インベルターゼと同義でスクロースを加水分解する酵素。

用途: 酵素製剤

健康リスク

  • •フルクトース産生増加による高フルクトース摂取リスク

よく使われる食品

菓子類シロップ製品飲料