一括

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コラゲナーゼ

Collagenase

3

点

低リスク

コラーゲンを分解するプロテアーゼの一種

用途: 酵素

健康リスク

  • •消化器系への軽度刺激（高濃度時）

よく使われる食品

食肉軟化加工品水産加工品