一括

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グルコシルトランスフェラーゼ

Glucosyltransferase

2

点

低リスク

グルコース残基を転移する酵素。甘味料製造等に利用

用途: 酵素

健康リスク

  • •既知の健康リスクはほぼなし

よく使われる食品

酵素処理ステビア含有食品糖質系甘味料使用食品