一括

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炭酸ナトリウム（かん水用）

Sodium Carbonate (for kansui)

E500

7

点

中リスク

中華麺のかん水成分。強アルカリ性でグルテン強化に使用

用途: pH調整剤・かん水

健康リスク

  • •高濃度摂取による消化器粘膜への刺激
  • •過剰摂取でナトリウム過多リスク
  • •アルカリによる口腔・食道刺激

よく使われる食品

中華麺ラーメン焼きそば麺一部製菓品