一括

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炭酸カリウム（かん水用）

Potassium Carbonate

E501

3

点

低リスク

中華麺の弾力・風味付けに使用されるアルカリ塩

用途: かん水（pH調整剤・膨張剤）

健康リスク

  • •過剰摂取による高カリウム血症（腎機能低下者）
  • •強アルカリによる消化器刺激（大量摂取時）

よく使われる食品

中華麺ラーメン焼きそば麺