一括

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ポリリン酸ナトリウム（かん水用）

Sodium Polyphosphate

E452(i)

10

点

中リスク

長鎖リン酸重合体。麺の保水・食感改良に使用

用途: かん水（乳化剤・保水剤）

健康リスク

  • •腸内リン吸収促進による高リン血症
  • •腸内細菌叢への影響示唆
  • •慢性腎臓病患者での蓄積リスク

よく使われる食品

中華麺ハム・ソーセージかまぼこ