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食用赤色2号（アマランス）

Amaranth

E123

22

点

高リスク

アゾ系合成着色料。米国では1976年に禁止。発がん性の疑いあり。

用途: 合成着色料（タール色素）

健康リスク

  • •発がん性の疑い（動物実験）
  • •アレルギー反応
  • •アスピリン過敏症との交差反応
  • •胎児への影響の懸念

使用禁止・制限国

アメリカロシアノルウェー

よく使われる食品

和菓子漬物清涼飲料水かまぼこ