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豚肉エキス（ポークエキス）
Pork Extract
4
点
低リスク
豚肉・豚骨を抽出・濃縮した天然エキス。コクとうま味の付与に使用
健康リスク
- •豚肉アレルギー患者への注意（猫アレルギーとの交差反応報告あり）
- •高飽和脂肪酸含量による心血管リスク（大量摂取時）
- •高ナトリウム製品での高血圧リスク
- •宗教的食事制限（イスラム・ユダヤ教）への配慮必要
よく使われる食品
ラーメンスープ（豚骨系）チャーシュー風味食品インスタント食品餃子・シュウマイ加工肉製品