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牡蠣エキス

Oyster Extract

4

点

低リスク

牡蠣を抽出・濃縮した天然エキス。オイスターソースの主原料

用途: 天然エキス・調味料

健康リスク

  • •甲殻類・貝類アレルギー患者への注意（特定原材料等に該当）
  • •ノロウイルス等の感染リスク（製造工程管理が不十分な場合）
  • •亜鉛過剰摂取による銅欠乏・貧血（サプリメント級の大量摂取時）
  • •重金属（カドミウム等）の微量蓄積リスク（産地による）

よく使われる食品

オイスターソース中華料理炒め物調味料ラーメンスープ鍋つゆ