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酒石酸ナトリウムカリウム

Sodium potassium tartrate

E337

2

点

低リスク

ロッシェル塩とも呼ばれる酒石酸の複合塩。チーズ加工に使用。

用途: 安定剤・乳化剤

健康リスク

  • •腎機能障害者は摂取注意

よく使われる食品

プロセスチーズ製菓用品ワイン