一括

※本情報は医療的助言ではありません 免責事項を読む

メタ酒石酸

Metatartaric acid

E353

3

点

低リスク

ワイン中の酒石酸結晶析出防止に使用される酒石酸の重合体。

用途: 安定剤・結晶防止剤

健康リスク

  • •加水分解で酒石酸に変化するため過剰摂取注意

よく使われる食品

ワイン果実酒