一括

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ピロリン酸塩

Diphosphates (Pyrophosphates)

E450

8

点

中リスク

リン酸二量体。過剰摂取でカルシウム吸収阻害の恐れ。

用途: 乳化剤・安定剤・膨張剤

健康リスク

  • •過剰摂取によるリン・カルシウムバランスの乱れ
  • •腎機能低下者でのリン蓄積リスク
  • •骨密度低下との関連が一部研究で示唆

よく使われる食品

ハム・ソーセージプロセスチーズベーキングパウダー使用製品インスタント麺