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クエン酸エステルモノグリセリド

Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides

E472c

3

点

低リスク

モノグリセリドとクエン酸のエステル。酸化防止効果も持つ

用途: 乳化剤・酸化防止剤

健康リスク

  • •過剰摂取による歯のエナメル質への軽微な影響

よく使われる食品

マーガリンショートニング食用油脂製品