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ステアロイル酒石酸塩
※本情報は医療的助言ではありません
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ステアロイル酒石酸塩
Stearyl Tartrate
E483
4
点
低リスク
ステアリルアルコールと酒石酸のエステル。パン生地の安定に使用。
用途: 乳化剤・生地改良剤
健康リスク
•
消化器への軽度刺激の可能性(過剰摂取時)
よく使われる食品
パン類
ベーカリー製品
ケーキ