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塩化マグネシウム（にがり）

Magnesium Chloride

E511

2

点

低リスク

豆腐の凝固剤として伝統的に使用される天然由来成分。

用途: 固化剤・栄養強化剤

健康リスク

  • •大量摂取で下痢・消化器症状
  • •腎機能低下者は過剰摂取に注意

よく使われる食品

豆腐（にがり）豆腐製品一部サプリメント