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β-アポ-8'-カロテン酸エチルエステル

Ethyl Ester of Beta-Apo-8'-Carotenic Acid

E160f

4

低リスク

β-アポ-8'-カロテナールのエチルエステル体。橙色色素。

用途: 合成・天然系カロテノイド色素

健康リスク

  • 大量摂取で皮膚黄変の可能性
  • 安全性データはβ-カロテンより少ない

よく使われる食品

チーズ加工食品飲料