一括

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二酸化ケイ素（シリカ）

Silicon dioxide

E551

3

点

低リスク

粉末食品の固結防止に広く使用される無機化合物

用途: 固結防止剤・担体

健康リスク

  • •ナノ粒子形態での腸管細胞への影響を示す研究あり
  • •高用量吸入での珪肺症リスク（食品摂取では無関係）

よく使われる食品

粉末スープ食塩粉末香辛料インスタントコーヒー粉末調味料