一括

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ステアリン酸

Stearic acid

4

低リスク

炭素数18の飽和脂肪酸。体内でオレイン酸に変換されLDLへの影響が比較的小さい。

用途: 飽和脂肪酸

健康リスク

  • 過剰摂取による総カロリー過多
  • 血液粘度上昇の報告(高摂取時)

よく使われる食品

カカオバターチョコレート牛脂ラード乳製品