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グアニル酸カルシウム

Calcium Guanylate

E629

6

点

中リスク

グアニル酸のカルシウム塩。うま味付与とカルシウム補給を兼ねる。

用途: うま味調味料（風味増強剤）

健康リスク

  • •痛風・高尿酸血症患者へのプリン体リスク
  • •過剰カルシウム摂取による高カルシウム血症リスク

よく使われる食品

加工食品スープ調味料風味強化食品