一括

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シェラック

Shellac

E904

3

点

低リスク

ラックカイガラムシ分泌物由来の天然樹脂。菓子・果実の光沢コーティングに使用。

用途: 光沢剤・皮膜剤

健康リスク

  • •昆虫由来のためヴィーガン・宗教的食制限に抵触する場合がある
  • •アレルギー反応の報告が極めてまれにあり

よく使われる食品

チョコレート菓子糖衣錠菓子柑橘類（表面処理）コーヒー豆（艶出し）